乌贼的功效与作用 乌贼营养价值有哪些

乌贼又名墨鱼、乌贼、花枝。墨鱼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开，所以称为乌贼、墨鱼。墨鱼具有补充营养、增强体质的作用。

功效作用

墨鱼具有补充营养、增强体质的作用。

补充营养:

墨鱼是一种常见的肉类食品，含有蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可用于缓解饥饿、补充身体所需营养。

增强体质:

墨鱼中含有一定量的蛋白质，能够为体内免疫物质的形成提供原料。因此食用墨鱼有一定的增强体质的作用。

营养价值

墨鱼主要含蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等人体所必需的物质。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于需要补充营养、体质虚弱的人群。

一般人群:

墨鱼是一种有营养的美食，大多数人都可以食用。

需要补充营养的人群:

墨鱼中的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分容易被人体吸收，需要补充营养的人群食用后，可以很好的补充营养。

体质虚弱的人群:

墨鱼中含有较丰富的蛋白质，能够为体内免疫物质的形成提供原料。体质虚弱的人群食用墨鱼后可以增强体质。

禁忌人群

对墨鱼过敏的人群禁止食用。

原因:

对墨鱼过敏的人群禁止食用墨鱼，以免产生过敏反应。

特殊人群

中老年人最好不要吃墨鱼。

中老年人:

墨鱼中钠含量高，容易发生水、钠潴留，使人体发生水肿、血压升高等，中老年人最好不要食用。

用量

根据个人口味，适量食用。

不宜同用

墨鱼是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

墨鱼是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受墨鱼的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

墨鱼烧猪蹄:

将焯好后的猪蹄、墨鱼，以及料酒、开水、酱油、八角，放入高压锅中，开小火十分钟后即可食用。

墨鱼土豆烧肉:

将五花肉炒出油，再放入墨鱼、料酒、姜块、酱油、生抽，翻炒均匀，之后加入开水、土豆片炖10分钟左右，开大火收汁即可。

花生骨头墨鱼汤:

将花生、墨鱼一起焯水后，将排骨、墨鱼、花生米、生姜、盐一起放入瓦锅煲熟即可。

墨鱼莲藕汤:

将墨鱼、莲藕片、姜片、细盐、胡椒粉、青蒜、水放入电压锅里，炖熟即可。

墨鱼苦瓜肘肉汤:

将肘肉块、墨鱼、干黄豆放入砂锅。加适量清水，大火煮开后，小火慢熬一小时后，再放入苦瓜、盐，继续熬半小时即可。

温馨提示

将墨鱼做成墨鱼干后应放在冰箱里储存。如果没有冰箱，或冰箱装不下，可挂在窗台、阳台或通风的地方，或用白纸包起来保存。