葡萄酒醒酒是什么意思 葡萄酒为什么要醒酒

众所周知，葡萄酒以葡萄为原料，酿造时葡萄皮和葡萄籽没有去除。因此，葡萄酒中含有更多的单宁酸和单宁，会影响葡萄酒的口感。醒酒过程是通过氧气氧化去除一些单宁，使葡萄酒与空气充分接触，改善口感。

醒酒主要针对新酒，并非所有葡萄酒都需要醒酒。

葡萄酒含有单宁，但新酿的葡萄酒含量较高，高档陈酿葡萄酒单宁含量较少，葡萄酒经过长期发酵，不能醒来，以免失去葡萄酒的风味，因此陈酿葡萄酒不需要醒来。

白酒一般不需要醒酒，但酒精含量高的也可以醒酒。

白酒醒酒不是为了去除单宁，因为白酒几乎不含单宁不含单宁，其醒酒的主要目的是加热，刚取出的白葡萄酒很酷，通过醒酒可以加热，但也促进葡萄酒的香味，味道和味道更好。

生活中的传统葡萄酒在酿造后已经成熟了一段时间。一般来说，只需提前两小时打开瓶盖即可达到醒酒的目的；对于新酿的好酒，单宁味浓郁。你可以先用醒酒器倒出葡萄酒，醒两个小时，然后倒入原瓶中，密封并静置一段时间，然后用醒酒器再次醒酒。这次醒酒只需要一个小时，但是老酒不需要醒酒，如果有涩味，摇几下酒杯就可以去掉了。

看年限：一般新酿的葡萄酒要醒酒，新酿的葡萄酒含有较多的单宁物质，影响口感，看其生产时间，如果老了，就不用醒酒了。

品尝：先打开酒，倒出一点味道，如果味道很好，没有涩味，就不能醒来，如果有强烈的涩味，就需要醒来。

1.先尝尝酒。如果酒中果味少，单宁太重，或者几乎没有水果味，那么酒太封闭，需要醒来。

2.再试一次。按照介绍的时间，醒酒后再品尝。如果酒还是没多少，等30-60分钟。

3.酒醒后，带着愉悦的花香和水果的味道，就醒了。