青枣的功效与作用 青枣营养价值有哪些

青枣是一种热带、亚热带水果。果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，具有补充营养、缓解便秘的作用。

功效作用

青枣具有补充营养、缓解便秘的作用。

补充营养:

青枣中含丰富的维生素、矿物质，可供人体补充营养。

缓解便秘:

青枣中含有的粗纤维及B族维生素可促进身体新陈代谢，促进胃肠蠕动，缓解便秘。

营养价值

青枣中含蛋白质、脂肪、粗纤维、氨基酸、钙、镁、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和黄酮类等营养物质。

适宜人群

大部分均可食用，尤其适合营养缺乏、便秘的人群食用。

一般人群:

青枣是一种常见的水果，大多数人群都可以食用。

营养缺乏的人群:

青枣中含丰富的维生素、矿物质，可供人体补充营养。

便秘的人群:

青枣中含有的粗纤维及B族维生素可促进身体新陈代谢，促进胃肠蠕动，缓解便秘。

禁忌人群

糖尿病患者应少吃。

原因:

糖尿病患者应少量食用青枣，若吃太多可能会影响血糖控制。

用量

建议一次食用5-6颗，也可根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

青枣是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

青枣可直接食用，也可制成果脯、果干、酿果酒、榨汁、做罐头等。

青枣果脯:

清水加碱面浸泡青枣2小时，捞出青枣，清洗后放入锅中，锅中加水，加适量红糖，煮开后转文火，直到水分收干，放凉后即可食用。

青枣果干:

青枣洗净去核，蒸熟后晒干即可。

青枣酒:

青枣洗净装入玻璃罐中，约八分满，倒入足量的高粱酒，泡制过程中酒如果低于枣的高度应继续加入高粱酒，阴凉处静置三个月即可饮用。

青枣汁:

青枣洗净去核，放入榨汁机中榨汁即可饮用。

青枣罐头:

青枣洗净去核，放入锅中，加入适量清水及冰糖，一起熬煮，趁热装进玻璃罐中密封，放凉即可食用。

温馨提示

青枣不宜多吃，因为枣吃多了之后可能引起腹胀，过量进食青枣，易产生腹泻并损伤脾胃。