粉肠的营养价值及功效 粉肠营养价值有哪些

粉肠是一种中国广东及香港地区传统的特色美食，主要材料有猪肉、猪小肠等。粉肠五香味浓，爽口不腻，熏制之后便于保存，具有补充营养、增强体质的功效。

功效作用

粉肠具有补充营养、增强体质的功效。

补充营养:

粉肠中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，食用粉肠能够使人体营养成分得到补充。

增强体质:

粉肠中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

营养价值

粉肠中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素B12，以及硒、铁、锌等多种矿物质。

适宜人群

大多数人均可食用，尤其适合于需要补充营养的人群。

一般人群:

粉肠味道独特，爽口不腻，大多数人都可以食用。

需要补充营养的人群:

粉肠中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，需要补充营养的人群适量食用，可以改善营养缺乏的情况。

禁忌人群

肥胖、患有脂肪肝的人群不宜食用。

原因:

粉肠中含有较多的脂肪，肥胖以及患有脂肪肝的人群食用后不易控制体重，容易增加患心脑血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

粉肠是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

粉肠可以炒菜食用，也可以煲汤，如砂锅焗粉肠、白切粉肠、粉肠猪肝瘦肉枸杞汤等。

砂锅焗粉肠:

沙姜、蒜末、盐、花生油倒入砂锅中搅拌均匀，煮沸后加入粉肠，小火煮10分钟即可出锅。

卤粉肠:

把洗干净的粉肠放进锅中炒干水分，加大蒜、酱油、老抽、冰糖、开水，大火烧开转中小火卤40分钟即可。

白切粉肠:

烧一锅开水，把粉肠倒入，放入葱结、料酒、姜丝，大火煮开后转中火，焖煮1个半小时左右，捞出后切段装盘即可。

蒸粉肠:

锅烧开水，倒入粉肠煮30秒捞起，淋上调料，上锅蒸5分钟即可。

粉肠猪肝瘦肉枸杞汤:

锅中倒水煮沸，加入粉肠、猪肝、瘦肉，水开后撇去浮沫，煮5分钟后倒入枸杞叶，煮熟调味即可出锅。

温馨提示

食用粉肠时，需注意适量食用，一次性食用过多容易引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，食用粉肠时也可适量搭配生菜、芹菜等蔬菜，以及香蕉、橙子等水果，帮助促进食物消化。