带鱼的功效 带鱼营养价值有哪些

带鱼又名海刀鱼、牙带、鞭鱼、带柳、裙带、肥带、油带鱼等，性凶猛，主要分布在中国的黄海、东海、渤海等海域。食用带鱼具有补充营养、增强体质的作用。

功效作用

带鱼具有补充营养、增强体质的作用。

补充营养:

带鱼是一种常见的肉类食品，含有蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可用于缓解饥饿、补充身体所需营养。

增强体质:

带鱼中含有一定量蛋白质，能够为体内免疫物质的形成提供原料。因此食用带鱼有一定的增强体质的作用。

营养价值

带鱼主要含有蛋白质、脂肪、磷、铁、镁、铜、碘、氟、钴、维生素A、维生素D等营养成分。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于需要补充营养、体质虚弱的人群。

一般人群:

带鱼是一种有营养的美食，大多数人都可以食用。

需要补充营养的人群:

带鱼中的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分容易被人体吸收，需要补充营养的人群食用后，可以很好的补充营养。

体质虚弱的人群:

带鱼中含有较丰富的蛋白质，能够为体内免疫物质的形成提供原料。体质虚弱的人群食用带鱼后可以增强体质。

禁忌人群

对带鱼过敏的人群禁止食用。

原因:

对带鱼过敏的人群禁止食用带鱼，以免产生过敏反应。

用量

根据个人口味适量食用。

不宜同用

带鱼是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受带鱼的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

带鱼可以做成红烧带鱼段、炸带鱼段、糖醋带鱼、麻辣香酥带鱼、葱香烤带鱼等。

红烧带鱼段:

将炸好的带鱼段放入锅中，加姜、蒜、大葱、白糖，再加老抽、盐、味精，翻炒至上色，然后加水焖煮八分钟后即可食用。

炸带鱼段:

在腌好的带鱼段上沾好淀粉，当淀粉都已经全部附着在鱼段上了，就可以油炸，炸熟后即可以食用。

糖醋带鱼:

在腌好的带鱼段上裹好淀粉，下锅炸好，备用。然后在锅中放入调味料，然后将糖醋汁也倒入锅内翻炒几下，再加入适量的清水，烧至收汁即可。

麻辣香酥带鱼:

在腌好的带鱼段上裹好淀粉，下锅炸好。将青花椒、辣椒、香叶炒香，再放入葱、姜、蒜、带鱼、孜然粉，然后大火收汁即可。

葱香烤带鱼:

在铺好锡纸的烤盘上刷上食用油，放入腌制好的带鱼和大葱段一起放入烤箱，烤熟后即可食用。

温馨提示

从市场上买回的带鱼，大家可采取汆烫清洗法处理。将带鱼洗净，烧一锅开水，放入带鱼，烫约45秒钟，捞出，放入装有清水的盆内，搓洗净白膜。用剪刀将鱼肚剪开，把里面的内脏和黑膜清理干净，剪去鱼头、鱼鳍、尾部，冲洗干净即可。