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肝内脂肪主要来源于食物,食物中的脂肪进入人体后,用小肠水分解成游离脂肪酸和甘油。据专家介绍,脂肪肝的发病是由多种因素引起的,脂肪肝是各种肝毒性损伤的早期表现,脂肪肝患者本身与原发性肝癌的发生没有直接关系,脂肪肝不是肝癌的危险因素。然而,脂肪肝的一些原因,如饮酒、营养不良、药物和毒性物质损害,不仅是脂肪肝的发病因素,也是肝癌的发病因素。因此,脂肪肝对肝癌的发生有帮助,可以增加癌变的可能性。在肝炎病毒感染低发国家,长期嗜酒引起的肝硬化是肝癌的重要因素,约2%~3%的慢性嗜酒者通过酒精性肝硬化发展为肝癌。我国酒精性肝硬化合并肝癌患者几乎伴有乙型肝炎病毒和/或丙型肝炎病毒感染,但嗜酒和慢性病毒性肝炎合并者肝癌发病率高,发病年龄提前,寿命短。

专家注意到,非酒精性脂肪肝由于肝硬化发病率低,出现晚,肝癌极少。因此,远离酒精是远离脂肪肝,远离肝癌。

饮食疗法很重要

脂肪肝主要是由不良生活方式引起的疾病,治疗原则上一般以纠正不良生活方式为主,逐渐逆转脂肪肝。症状严重的人,必要时辅助肝脏、脂肪去除、纤维化药物治疗。

饮食疗法:

酒精性脂肪肝、戒酒、改善营养状况是基本治疗方法。禁酒和修正营养不良,大部分脂肪肝在1~6周内消失,也有4个月以上的人。饮食主要是高卡路里、高蛋白(每天超过正常60g),适量补充维生素。蛋白质摄入不足可以促进脂肪肝的持续形成。

关于肥胖的脂肪肝,重点是减肥。减肥可以改善肥胖伴随的糖尿病、高脂血症,消除脂肪肝,饮食疗法和锻炼是减肥的基础,减肥10%可以使脂肪肝引起的转氨酶恢复正常。但是,减重方法必须在医生的指导下进行,特别是伴有糖尿病、心肾病、肝损伤明显的患者必须更加注意。

脂肪肝烹饪方法是什么?

一、养成良好的饮食习惯。许多脂肪肝患者因营养过剩而在生活中控制脂肪摄入,同时保证营养平衡,防止营养不良。另外,不要喝太多酒。少量的酒对身体有好处。脂肪肝患者可以多吃香菇、海带、木耳、鸭梨、玉米面筋、粗麦粉等纤维丰富的食物,不要吃肥肉、动物油等。

二、除了饮食、运动以外,脂肪肝患者还可以适当服用消脂、保护肝脏的药物,有助于病情的恢复,但最好在医生的指导下服用药物。

三、吃饱了也不能总是坐着或躺着。应该适当运动。这有助于乘坐楼梯、打羽毛球、踢羽毛球、拍球、跳舞、做广播体操、跳绳等脂肪消耗。这种运动对脂肪肝的人减肥、促进肝内脂肪消失的效果很好。        

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