星空平台 > 养生保健 > 食疗养生

传统菜谱之糖醋排骨 糖醋排骨的做法是什么

食疗养生编辑
159次浏览

糖醋排骨源于江苏的无锡,在江苏、浙江、四川菜中广为流传,常用于熘菜,具有代表性的一道大众喜爱的传统菜谱之一,它口味香脆酸甜,营养丰富。

糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白脂肪维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。

材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。

做法:

1、汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水

2、调味汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等

3、炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了。

健康提示:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

宝宝过敏性咳嗽吃什么药 宝宝过敏性咳嗽鼻子不通 氧氟沙星凝胶除了治狐臭 压到手指怎么不变灰指甲 癔症性抽搐的症状 腋下狐臭还有疙瘩怎么办 腋窝狐臭怎么清洗管用吗 近视眼睛会变形吗 便秘为什么会口臭 宝宝咳嗽肺都要咳出来了 腋窝有汗味不是狐臭区别 宝宝咳嗽有痰饮食怎么吃 过敏性鼻炎为什么眼睛痒 氧氟沙星狐臭管用吗多久 长期喝驴骨汤会贫血吗吗 宝宝过敏性咳嗽该怎么办 腋下分泌不是狐臭的味道 咳嗽检查出左肺动脉突出 经常咳嗽出一些条状的痰 怎么看待得了灰指甲的人 宝宝咳嗽吃百蕊和肺力咳 宝宝咳嗽有痰过敏性咳嗽 腋窝狐臭味需要怎么清洗 宝宝过敏性咳嗽治的好吗 宝宝一直咳嗽过敏性咳嗽 化脓性脑膜炎有后遗症吗 便秘引起口臭口渣 鼻炎药红色外盒外包装的 宝宝过敏性咳嗽鼻炎症状 怎么可以判别狐臭的轻重 独一味颗粒能治痛经吗 独一味颗粒的注意事项有哪些 异维a酸红霉素凝胶效果怎么样 异维a酸红霉素凝胶可以去痘印吗 氨糖美辛肠溶片副作用是什么 氨糖美辛肠溶片哪些人群不宜服用 使用润肠通秘茶时会出现哪些不良反应 该如何预防 小儿咽扁颗粒与清开灵颗粒哪个好 小儿咽扁颗粒与清开灵颗粒的区别 盐酸氮卓斯汀鼻喷剂和曲安奈德鼻喷雾剂哪个效果好 该怎么选择 维U颠茄铝分散片药店没有卖的 维U颠茄铝分散片的作用是什么 倍林达(替格瑞洛片)为什么这么贵 替格瑞洛片用医保可以报销吗 醒脑降压丸的价格如何 醒脑降压丸的功能主治 稳心颗粒说明书哪里有卖 稳心颗粒的主要功效是什么