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鱼头川芎汤怎么做

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鱼头川芎汤:

1.川芎为伞形科植物;

2.川芎味甘,性温,具有行气开郁,祛风燥湿,活血止痛等功效;

3.白芷为伞形科植物,种类有兴安白芷、川白芷、杭白芷或云南牛防风的根,性味辛温,具有祛风燥湿、消肿、止痛等功效;

4.鱼头川芎汤以鲢鱼头为主料,配以补虚祛风的川芎、白芷等;

5.适用于血虚头痛、眉棱骨痛、偏头痛等症,为补脑健脑之佳品。

川芎10克、鳙鱼头1个,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圆肉10克。

功效:祛头风、用脑过度

方法:

1.鱼头洗净对开切;

2.鱼头与牛肉(或猪肉)、葱、姜、花椒、大料同放锅内;

3.用水15小汤碗煮之;

4.大火煮沸后,撇去泡沫;

5.改中火,下昆布,并加入洗净去皮的荸荠同煮;

6.另锅将川芎、白芷加水一杯煎煮;

7.将煎成的汁倒入煮鱼头的锅内,候沸;

8.用精盐、料酒调味,撒下香菜末即可。

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