如果只是轻度脱水，患者会有头晕，手足麻木，浑身无力等症状出现；如果是中度脱水，患者还会有恶心呕吐，尿量减少，血压降低，心跳加快，视力下降等症状出现；如果是重度脱水，可能会神志不清，昏迷，休克等。

如果吃了不干净的食物，有可能会引起急性肠胃炎，因为患者往往会有频繁的呕吐、腹泻症状，导致身体中水分的大量流失，如果不注意为身体补液，有可能会出现脱水、电解质紊乱等问题出现，那么，急性肠胃炎脱水的症状都有哪些呢？
　　一、急性肠胃炎脱水的症状
　　1.轻度脱水症状
　　如果患者身体中脱水问题还不是特别严重的时候，不适感也会比较轻，只是会觉得头晕，手足麻木，浑身无力，疲劳倦怠，但是口渴的症状不是特别的明显。
　　2.中度脱水症状
　　如果患者脱水症状已经比较严重，除了有轻度脱水症状之外，还会有恶心呕吐的症状出现，患者的尿量也会大大的减少，此时测量血压会发现血压降低，而且心跳特别快，视力下降，看东西总是模糊不清。
　　3.重度脱水症状
　　如果患者已经出现了重度脱水，此时不但皮肤干瘪，弹性变得特别差，眼窝凹陷，口腔也特别干燥，甚至还会出现神志不清，昏迷，休克等严重问题。
　　二、如何预防急性肠胃炎脱水
　　为了预防急性肠胃炎患者出现脱水的问题，建议在患病期间多喝一些淡盐水，姜糖水等，可以少量多次的饮用为身体补水，也可以去药店买一些补液盐为身体补液，防止出现脱水的症状。
　　三、急性肠胃炎脱水怎么办
　　1.补液
　　如果出现了轻度的脱水症状，可以口服补液盐，盐糖水等为身体补充水分，缓解脱水症状；如果脱水比较严重时，就需要静脉输液为身体补充水分了。
　　2.药物治疗
　　因为患者会有呕吐、腹泻症状，如果不注意及时止吐、止泻会加重脱水的症状，所以此时可以应用氯丙嚓等药物止吐，蒙脱石散等药物止泻。
　　3.饮食调整
　　患病期间要注意调整患者的饮食，可以适当的喝一些小米粥等软烂好消化的食物，但是要注意少量多餐，不可以暴饮暴食，避免吃辛辣刺激的食物，以免加重病情。