白木耳可以起到滋阴润燥的作用，因为它属于凉性食物，可以去除身体的火气。适当吃一些白木耳，可以轻身安神帮助睡眠，它还可以促进毒素排出。白木耳还能增强免疫力，并且可以有效预防心脑血管疾病。

白木耳其实就是日常我们所说的银耳，这种食物的营养非常丰富，而且味道可口，它还有良好的滋补作用。白木耳中含有大量的胶原蛋白和维生素，多吃一些白木耳对身体特别好。不过大多数人都不了解白木耳的具体功效。那么白木耳的功效与作用有哪些？有何食用禁忌？
　　一、白木耳的功效与作用
　　1.滋阴润燥
　　白木耳可以起到滋阴的作用，因为它本身就属于阴性食物，多吃一些，能够防止身体阳气过旺。因为身体虚火过旺，导致烦躁不安的话，也可以通过吃白木耳来缓解。
　　2.清心安神
　　白木耳还可以镇静神经，能够有效起到安神的作用。而且白木耳能够在一定程度上起到稳定情绪的作用，情绪波动比较大的人也可以多吃一些白木耳来调养。
　　3.帮助毒素排出
　　白木耳里面含有丰富的纤维素，多吃一些白木耳，可以使纤维素吸收肠道的宿便和油脂，这样就有助于身体毒素的排出。因此白木耳还有通便治疗便秘的功效。
　　4.增强免疫力
　　白木耳可以增强身体的细胞活性，能够有效增强细高的抗病毒能力，所以它可以加强身体的免疫力。
　　5.预防心脑血管疾病
　　白木耳中还含有大量的活性物质，这些活性物质可以有效预防血栓形成，因此它可以预防心血管疾病。而且白木耳里还含有维生素k，可以减少血液凝块，也能够预防动脉粥样硬化。
　　二、吃白木耳的注意事项
　　1.体寒者不可吃白木耳
　　身体虚寒的人一定不可以吃白木耳，因为这种食物本身就属于寒性食物，吃的时候会加重身体的不适症状。
　　2.变质的不可吃
　　白木耳表面出现了焦黄色或者是绿色的话一定不可以吃，这其实就是变质的表现。吃了变质的白木耳很容易上吐下泻，出现食物中毒的症状。
　　3.不可过量
　　吃白木耳的时候不可过量，不然的话会导致脾胃虚寒。