陈皮是生活中常见的东西，有很好的药用价值，陈皮具有消炎养胃、美容养颜、益气活血等功效。如果在烹制食物的时候，加入一些陈皮，还可以起到去油腻的作用，除此之外，陈皮中的营养价值非常高，但是一些身体存在特殊情况的人，食用陈皮要谨慎。

陈皮也就是橘子皮，只不过是将橘子皮，经过加工后放置一年以上，才称之为陈皮，而且陈皮是越陈越好，陈皮可以用来泡茶，也可以煲汤，食用方法多种多样，每一种食用的方法，对人体都有不少的好处，那来了解下陈皮的功效与作用。
　　一、陈皮的功效与作用
　　1、养胃
　　陈皮可以用来养胃，对于胃寒胃气不足引起的拉肚子，胃胀、消化不良等，陈皮都可以用来缓解，平时没事喝点陈皮茶即可有效果。
　　2、消炎
　　陈皮具有消炎的作用，平时如果有喉咙干痒引起的喉咙发炎，用陈皮加上一些金银花泡茶，可以有效的帮助消除炎症，缓解发炎症状。
　　3、去油腻
　　陈皮煲汤，还可以有消除油腻，利于消化吸收的作用，尤其是炖肉汤的时候，放入一些陈皮，能够减少肉的油腻，还有助于提鲜。
　　4、美容养颜
　　陈皮可以用来活血养颜，陈皮具有一定的滋补作用，对人体的消化吸收，均有一定的好处，还有利于皮肤的健康，可以细腻皮肤。
　　5、活血养气
　　陈皮还可以用来泡脚，有助于活血养气，还有助于化痰，对于肺炎以及常见的金黄色葡萄球菌感染，有一定的治疗作用。
　　二、食用禁忌
　　因为陈皮是属于温性的食物，在食用的时候要注意，阴虚火旺的人不适合食用陈皮，以免火上加火导致胃热的产生。陈皮也不适合孩子以及孕妇食用，它具有理气活血的作用，孩子以及孕妇食用容易导致身体不适，应避免。
　　三、陈皮的营养价值
　　在陈皮中也是非常有营养价值的，首先在陈皮中是富含维生素E、钾、铁、膳食纤维等营养物质的，都是我们人体所需要的。同时在陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，所以说大家是可以利用陈皮来进行养生的，对人体补充营养有帮助。