综合考虑，鸡蛋的营养价值要高于鹅蛋。因为重量一样的鸡蛋和鹅蛋相比，鸡蛋的蛋白质含量高于鹅蛋，维生素A的含量高于鹅蛋，其他微量元素各有千秋，矿物质的含量低于鹅蛋、脂肪和胆固醇含量低于鹅蛋，吃蛋类时还是以鸡蛋为主。

鸡蛋是餐桌上常见的一种蛋类，随着物质的丰富，食物的选择性越来越大，鹅蛋在餐桌上出现的几率越来越高了，甚至还有取代鸡蛋的趋势。因为有些人认为虽然鹅蛋的口味比鸡蛋稍差一些，但是鹅蛋的营养价值要比鸡蛋高，那么，鹅蛋比鸡蛋营养高吗？
　　一、蛋白质含量对比
　　1.鹅蛋
　　鸡蛋和鹅蛋中都含有丰富的优质蛋白质，每100克鹅蛋中含有11.1克优质蛋白质。
　　2.鸡蛋
　　每100克鸡蛋中含有13.3克蛋白质，如果想要补充蛋白质，相比较而言，不妨选择鸡蛋。
　　二、维生素含量对比
　　1.鹅蛋
　　每100克鹅蛋中含192微克维生素A、1.2微克胡萝卜素、0.3毫克核黄素、0.4毫克烟酸、4.5毫克维生素E。
　　2.鸡蛋
　　每100克鸡蛋中含113.3微克叶酸、234微克维生素A、0.27毫克核黄素、0.2毫克烟酸、1.84毫克维生素E。从这些数据上显示，鸡蛋的维生素A含量要高于鹅蛋，其他微量元素的含量各有千秋，可以根据自己的需要选择。
　　三、矿物质含量对比
　　1.鹅蛋
　　每100克鹅蛋中含有34毫克钙、12毫克镁、4.1毫克铁、27.24微克硒、74毫克钾。
　　2.鸡蛋
　　每100克鸡蛋中含有56毫克钙、10毫克镁、2毫克铁、154毫克钾、14.34微克硒，所以鹅蛋的矿物质含量相对来说比较高，想为身体补充矿物质可以适当的选择鹅蛋。
　　四、脂肪含量对比
　　1.鹅蛋
　　每100克鹅蛋中含15.6克的脂肪，196大卡的热量。
　　2.鸡蛋
　　每100克鸡蛋中含8.8克脂肪，114大卡的热量。如果想要减肥，平时最好能选择鸡蛋补充营养，如果想要增肥，可以选择鹅蛋补充营养。
　　五、胆固醇含量对比
　　1.鹅蛋
　　每100克鹅蛋中含704毫克的胆固醇，鹅蛋黄的胆固醇含量高达1813毫克。
　　2.鸡蛋
　　每100克鸡蛋中含680毫克的胆固醇，鸡蛋黄中的胆固醇含量高达1005毫克。如果患有高血脂、高胆固醇血症、动脉粥样硬化等疾病时不可以多吃鹅蛋。
　　综上所述，虽然鸡蛋的个头比较小，但是营养价值相对来说还是比较高，所以在吃选择蛋类时还是以鸡蛋为主，如果家中有鹅蛋，也可以交换着食用，能为身体更好的补充营养。