血糖6.1mmol/L是高了，一般血糖是空腹血糖，正常人空腹血糖在6.1mmol/L以下，6.0mmol/L算正常。如果血糖到了6.1mmol/L，到小于7mmol/L，就是糖尿病前期了，大于等于7mmol/L，就是糖尿病，所以6.1mmol/L，已经是糖尿病前期。还有标准不太一样，比如我国的标准，还有世界卫生组织的标准，空腹血糖都定在6.1mmol/L以下。美国标准空腹血糖定的5.6mmol/L以下，如果用5.6mmol/L以下来套6.1mmol/L，会更加的高一点。一旦空腹血糖到了6.1mmol/L，可以加测餐后两小时血糖，还可以做糖耐量试验，就是喝75g的葡萄糖水，然后测空腹两小时血糖，或者再做糖化血红蛋白。看血糖是处在糖尿病，还有糖尿病前期，还是今天是空腹血糖高，餐后血糖不高各种各样的状态。所以血糖6.1mmol/L，主要空腹血糖，6.1mmol/L是特别强烈的信号，需要做进一步检查去明确诊断。

血糖高可适量吃全麦馒头。碳水化合物为人体供应能量主要营养物质。糖尿病患者需适量摄入碳水化合物，控制餐后血糖，满足机体对能量需求。糖尿病患者严格控制碳水化合物或进食碳水化合物过少，诱发糖尿病酮症、糖尿病酮症酸中毒风险。糖尿病患者可适量进食全麦馒头。全麦馒头含营养价值高于精面馒头。全麦馒头可提供给糖尿病患者碳水化合物，以供应机体能量需求。含丰富维生素B1和尼克酸，满足机体对微量元素、维生素、矿物质需求。含膳食纤维可增加饱腹感，减少患者对食物摄入量增加，延缓葡萄糖吸收，利于患者餐后血糖控制，增加肠道益生菌，调节肠道功能。糖尿病患者可吃全麦馒头满足对营养物质摄取。全麦馒头提供主要为碳水化合物，摄入量不宜过多，摄入过多会引起餐后血糖升高。

糖尿病患者血糖测定的频率取决于病情以及血糖控制情况，血糖控制达标，可以两周监测一次空腹血糖和一次餐后两小时血糖。如果不达标，建议监测五次血糖。什么时间测血糖最好取决于患者病情，以及应用降糖方案的情况。糖尿病患者血糖监测可以评估降糖方案治疗的效果。糖尿病患者血糖测定的频率取决于患者的病情以及血糖控制的情况，如果糖尿病患者伴有外伤、手术、感染、分娩等应激情况，需要密切监测五次血糖，比如空腹血糖和三餐后两小时血糖以及睡前血糖，以评估血糖情况，避免急性并发症的发生。如果糖尿病患者血糖控制达标，比如空腹血糖控制在7毫摩尔每升以下，餐后两小时血糖控制在10毫摩尔每升以下，可以两周监测一次空腹血糖和一次餐后两小时血糖。如果糖尿病患者血糖控制不达标，并且不伴有急性并发症的情况，建议监测五次血糖。比如空腹血糖，三餐后两小时血糖以及睡前血糖。什么时间测血糖最好取决于患者的病情，以及应用降糖方案的情况。如果患者病情不稳定，需要监测空腹血糖，三餐后两小时血糖以及睡前血糖。对于应用预混胰岛素的患者，需要监测晚餐前血糖以及空腹血糖来进行降糖方案的调整。

高血糖的人忌吃含糖量过高的食物，因为血糖高的人是需要控制血糖含量的，而富含糖的食物是会加重血液当中血糖的含量的，如果血糖持续偏高，容易会引起糖尿病，高血糖等疾病的，而且容易会引发一些不可逆转的并发症，是会危及生命的。所以在饮食上一定要严格的控制，出现高血糖后，需要避免食用各种甜食、点心、糖果、高糖的水果等。还需要避免食用高脂肪、高热量的食物和油脂性的食物。还不可以喝酒的，要少吃食盐、味精、酱油等这些调味品，或者含盐高的食物。平时也不要一味的降低进食量。平时可以多食用燕麦、紫菜、洋葱等可以促进血糖下降的食物，同时需要适当运动，要控制每天的总热量。在热量固定的前提下，一些高热量的东西尽量少吃或者不吃，每天养成定时吃饭的习惯。

血糖高的时候，除了一些含糖的饮料，甜点不能吃以外。其他的食物基本上都可以吃，只不过在食用的时候，要根据患者的身高，体重和活动量来计算总量，以保证全天的总热卡不超标，因为还要保证营养结构的一个均衡，品种多样化。因此很多食物血糖高的时候都可以吃，但是并不代表无限度的吃，比如说蔬菜对血糖影响比较少，只吃蔬菜肯定是不行的，否则容易导致营养不良。其他的比例可以按照米，面跟食物，主食占一半，鱼虾，奶类占1/4，脂肪不超过1/4这个搭配，可以多吃蔬菜也可以根据热量来进行替换增加，当血糖控制良好的时候，可以适当的增加一些水果。那么米、面还有五谷杂粮等等都可以当主食，主要是能量的一个替换，米、面，以粗加工为主，尽量的不要吃精细加工的一些食物。