生成尿液，并利用尿液来清除身体新陈代谢产生的有毒物质是我们肾脏的主要功能，同时肾脏还起着吸收和保留水分和其他有益物质的功能，因此患有肾炎的病人在日常生活饮食方面必须十分注意，什么食物对自己有益什么食物有害，都要一清二楚，那么肾炎有什么东西不能吃?

一般的肾炎病人都会知道如酒、茶、咖啡等不能碰，还有各种辛辣调味品如葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒;各种香料及含挥发油多的蔬菜，如韭菜、茴香、芹莱、小红萝卜等。另外饮食中不宜食菠菜、竹笋、苋莱等，以及豆和豆制品、动物内脏和浓鸡汤、肉汤等，这些往往容易被肾炎患者忽视，但是会加重肾炎病人的病情。肾炎血肌酐高病人不能吃钾离子含量高的食物，并避免生食蔬菜;其它如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、人参精、浓肉汤、薄盐酱油、无盐酱油、半盐、代盐等钾含量亦高。烹调时，食物先以滚水烫过、去掉汤汁再用油炒，可减少钾的摄食量。肾炎饮食还需要禁忌奶制品、汽水、可乐、酵母、内脏类、干豆类、全类、蛋类、小鱼干等也应谨慎避免多食。

以上食物对于一般肾炎患者来说都应该忌口，另外如果患者有其他方面的疾病，那么更要注意自己的饮食，避免引发其他的并发症加重病情。患者除注意饮食外还应做适当的运动，积极配合治疗，早日康复。