教你食物互换,让你餐桌丰富多彩
发布时间:2018-04-1959972次浏览
食物要多样化,就要学会食物互换,很多人家里经常就吃那么几样菜,不知道怎么才能多样化,今天熊苗营养师教大家实现多样化,营养更均衡。食物互换:营养平衡、又可口。虽然每种食物的营养成分不完全相同,但同一类食物所含的营养成分很近似,所以在膳食中可以互相替换。按照同类食物可互换的原则调配一日三餐:以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。
大米可与面粉或杂粮互换;
馒头可以和相应量的面条、烙饼、面包等互换;
大豆可与相当量的豆制品或杂豆类互换;
瘦猪肉可与相应量的鸡肉、牛肉、兔肉互换;
鱼可与虾、蟹等水产品互换;
牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉或奶酪等互换。
掌握了同类互换的原则,就可以变换我们的饮食选择和搭配。
例如,吃50克豆类及豆制品,可等量换成相当量的豆浆或熏干。
今天喝豆浆、明天吃熏干;也可以分量互换,1/3换豆浆、1/3换腐竹、1/3换豆腐,早餐喝豆浆、中餐吃凉拌腐竹、晚餐改为豆腐汤。
这样吃东西的品种就多样了,也不会厌食了。天天不重样,生活变花样。
相关推荐
月经期间可不可以喝绿茶
一天喝多少牛奶合适
一天喝多少牛奶与不同的年龄以及不同的奶种有一定关系。如果老年人根据中国居民膳食指南建议推荐喝300ml牛奶。如果是正在生长发育过程的儿童,一天补充250ml-300ml纯牛奶是比较合适的。纯牛奶里面的含钙量比较丰富,而且也有利于吸收,能够促进儿童的生长发育以及骨骼发育,对老年人可以预防老年骨质疏松,有利于骨健康,但是摄入量过多或过少都达不到理想的效果。过多喝牛奶容易导致钙的流失,起不到补钙作用,过少也达不到补钙的吸收,从而得不到骨健康的作用。生长发育比较快的儿童,除了补充牛奶以外,还可以适当补充一些酸牛奶,酸牛奶里面也有益生菌,可以调理肠道功能有助于肠道的吸收。老年人由于脾胃功能下降,最好纯牛奶为主,每天喝牛奶的时间不要忘了补充一些含有维生素C高的水果、蔬菜和碳水化合物,有助于牛奶的营养物质的吸收。老年人服用牛奶时间最好是晚上睡觉前,两餐之间。睡觉之前喝牛奶有助于钙离子的吸收,并可以起到安神的作用,对睡眠也有辅助的效果。鲜牛奶的营养价值很高,服用鲜牛奶一定要经过加热,以免引起胃肠不适出现腹痛、腹胀的现象。任何年龄段都要养成良好的生活习惯和饮食习惯,如果是老年人还有乳糖不耐受,也可以建议服用酸牛奶,合理饮用牛奶可以促进骨骼健康,促进身体健康。
02:55
豆浆下奶吗
豆浆不具有下奶作用。下奶食物是以高热量、高蛋白质的食物为主,如骨头汤、鲫鱼汤、排骨汤等。在哺乳期间最好是吃含热量、水分较高的食物。豆浆虽然含有较高的蛋白质,但不含有一定的热量,故下奶效果不强。豆浆含有一定的雌激素,可以提高女性雌激素的分泌,增加卵巢的功能。不同种类的豆浆对人体的作用不同,黄豆打成的豆浆可提高雌激素水平并增加抵抗力,有强健脾胃的作用,黑豆制成的豆浆有补肾的作用,能治疗和预防脱发、须发早白现象。经常喝豆浆补充体内雌激素,缓解烦躁、易怒的病症,还有健脾养胃作用。
喝水的注意事项有什么
平时我们要养成主动喝水的习惯,不要等口渴的时候才想到喝水。生命的每时每刻都需要利用到水,当人体一旦感觉到口渴的时候,就说明细胞已经轻度脱水了。而一旦脱水,身体细胞的各种的生理功能就会受到影响,所以不要等口渴的时候才想到补充水分,而是要源源不断的为细胞补充时时刻刻在消耗的水分。一天8杯水,就是1500~1700毫升水,要养成喝水的好习惯。还要注意,饮水的时候要少量多次,每次一杯水,在半个小时以内喝完,这些都是健康素养推荐的,不要等口渴难忍时,咕咚咕咚的灌一肚子。身体缺水的时候,各种生理功能都是下降的,突然要让身体处理到那么多的水分,身体一下也难以适应。就像地已经干旱了很久,突然又遭到水涝,远远不如和风细雨滋润的效果好,所以推荐半小时以内喝完一杯水。
晚饭后多久喝牛奶最好
牛奶可以补充人体所需要的营养物质,所以建议在晚饭之后的2~3个小时内喝上一杯,不仅仅可以补充所需要的钙元素,也可以有效补充蛋白质,能够有效达到调节血压的效果,同时还具有美容养颜的作用,能够减少肌肤上所出现的大量皱纹。
孕妇能吃桑葚吗
吃什么食物补钾
现实生活中很多人都因为各种各样的原因导致缺钾,这种情况下需要及时的补充钾元素。补假的方式有很多,食物补钾是较安全有效的,建议患者平时多吃一些土豆、香蕉、沙丁鱼、薏米、紫菜、莲藕以及绿豆。
04:19
孕妇能喝大骨汤吗
很多孕妇都想在孕期喝大骨头汤进行补钙,实际上,要根据具体情况具体分析。如果每天都喝浓浓的大骨头汤,就需注意。市面上卖的猪骨头,都带有很多肉。而且脂肪的含量也非常大,往往加工出来后,汤里会飘着厚厚的一层油。如果长时间喝这种浓汤,会适得其反,增加过多油脂的摄入,导致体重的增加。因此,不建议孕妇以补钙为目的,长期大量的喝这种骨头汤。很多著名的健康营养学家,在媒体当中都讲过,为了达到每日600毫克钙的摄入,可能要喝几十碗的这种汤,实际上是不能完成的。每个食物都具备它自己的特点,是不是要长期的食用,一定要根据自己的具体情况来确定。现在在各个产科和各个妇幼保健院都设置了营养门诊,可以根据自己的具体情况,和营养医生进行沟通。如果实在想喝这种骨头汤,建议把它放凉以后,撇去上面的油脂,再添加一些蔬菜食用更好。
02:31
哺乳期能不能喝红葡萄酒
红葡萄酒含有一定量的酒精,所以不建议哺乳期的女性,长期大量的饮用红葡萄酒。红葡萄酒是以葡萄为原料酿制的酒精饮料。适量饮用葡萄酒可起到一定预防心脑血管病、抗氧化、养容颜、抗辐射、助消化、促睡眠、辅瘦身和防感冒的作用。如果在哺乳期时实在想喝,最好控制在三四十毫升以内,但不饮是最好的。如果想得到葡萄中的营养,可以饮葡萄汁或者食用葡萄,而不是以饮用葡萄酒为主。尤其是在哺乳期饮用,酒精会通过乳汁影响婴儿,乳汁中的酒精会影响宝宝正常的生长发育,特别是脑部发育和五大器官发育。所以哺乳期女性应避免饮用。如果在哺乳期饮用,应注意:不能长期大量饮用,偶尔饮用要控制量,且少量饮入以后要间隔一段时间以后再哺乳。
03:06
哺乳期榨菜可以吃吗
榨菜属于腌制类食物,主要是把青菜用盐分进行腌制,发酵一段时间以后,加工成各种各样的形状,佐餐食用。榨菜比较鲜脆,并且带有咸的味道,深受人们的喜爱。在平时喝粥的时候,人们都喜欢来一点。由于哺乳期的饭菜比较薄,所以很多妈妈都想在吃饭的时候,加点榨菜。孕妈妈或者是产褥期里面的妈妈,有的时候口味会发生变化,她愿意吃一些咸菜或者咸味食物。但千万要注意,健康人每天食盐的摄入量只有六克,所以要控制。如果每天的一日三餐能够满足盐的需求,就不要额外的食用咸菜类制品。建议哺乳期的妈妈少吃榨菜。因为它毕竟是一个腌制食品,里面含有大量的盐分,甚至这种青菜类,亚硝酸盐含量也偏高。如果实在想吃,食用以前一定要很好的清洗。
香蕉的营养价值
说到香蕉,相信没有人是不知道的,不管是在路边水果摊,还是超市,总能看到香蕉的身影,香蕉是一种常见的水果,它有通肠助排便的作用,而且软糯可口,深受人们喜欢,那么,香蕉的营养价值有哪些呢?
常吃外卖需要注意什么
外卖的优点是方便快捷,也基本能做到荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配,但是存在比较明显的问题就是盐和油的问题。控制每天6克的盐和25克的油都比较困难,外卖为了保证口感,油和盐往往超标,这是第一个问题。第二个问题,外卖可以做到荤素搭配,但是荤以鸡腿肉、牛肉比较多。但能提供比较优质的蛋白质的还有鱼肉和羊肉,这种肉在外卖当中比较少,所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。第三是外卖蔬菜的问题。外卖中会有蔬菜,但是经过加工和储存,蔬菜往往已经不新鲜或者过度加工,导致蔬菜中存在的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖,另外两餐要注意减盐、减油,特别要补充蔬菜,尤其是绿叶菜,这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。
01:27
泡发的银耳冷冻后还能吃吗
泡发的银耳经过冷冻还能否食用,要具体问题具体分析。如果将泡发的银耳冷冻以后,做成银耳羹也可以食用。但是不建议吃泡发好以后,放在冰箱的银耳。如果是泡发后冷冻过的木耳,就更加不宜食用。在日常生活中,要注意木耳应该随做、随泡、随吃。银耳经过泡发再放到冰箱以后,口感会变得完全不同于刚泡发的新鲜银耳。银耳泡发再放到冰箱以后,吃起来就会变得比较生硬、比较脆,而且也没有柔韧性。所以,平时生活中一定要注意,无论是从口感上,还是从营养学的角度上,冷冻过的银耳,不论是口感还是营养都会大打折扣。所以,为了吃得更加健康又营养,建议尽量不要食用泡发好放在冰箱的银耳。想要吃银耳,最好随时做、随时吃。
请别小看麦麸
在我们今天的精米白面的生活中,随着人们的健康保健意识的增加,开始了生活中寻找纤维素丰富的食物,而麦粒加工时脱下的麸皮,含有纤维素、半纤维素和果胶物质,是种高纤维食物。
走出五大饮食误区
日常生活中很多人炒菜时喜欢把油烧得很热,甚至必须冒烟才开始炒菜,认为这样炒的菜香、脆、嫩,菜的颜色也比较鲜艳。其实,烹调油温过高会使油脂中的营养素,如维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到大量破坏;同时,还会产生大量过氧化物而损害人体健康。
为你推荐
科普文章
短视频
科普文章
短视频
热门问题
专家答疑
生活问答
- 1 如何健康饮食呢
- 2 怎样饮食比较健康?
- 3 真正的健康饮食是怎样的?
- 4 每天怎样饮食更加健康呢
- 5 怎样饮食健康?
- 6 饮食决定健康吗?
- 7 怎么饮食比较健康
- 8 怎样饮食健康呢?