专家胡扯:自制豆浆最佳比例1:3
有很多所谓的“专家”既不做调查研究,更不亲自实践,甚至不肯动一动大脑分析一下,而是闭着眼凭感觉乱讲或者盲目引用网上根本不靠谱的数据。一则来自2010年2月25日《广州日报》的文章(这篇文章被很多报纸引用)说,“专家认为(家庭自制豆浆时)豆和水的比例在1:3左右比较合适”。这就是典型的闭眼专家乱讲话。
但凡用家用豆浆机做过豆浆的人都会知道,原料黄豆与水的比例远不止1:3。不论是说重量比(大致是1:18~20),还是体积比(大致是1:13~15),都根本不可能是1:3。如果真的用1:3比例做豆浆,每100克大豆含蛋白质35克,加300克水,则这种豆浆中蛋白质含量将高达8.7%(35/400*100%),再加上约4%的脂肪和一定量的碳水化合物,它将稠厚到何种程度!大概会达到牛奶的2倍。8.7%的蛋白质含量足以与豆腐相提并论了。哥喝的不是豆浆,哥喝的是豆腐啊。而根据《中国食物成分表2002》,豆浆中蛋白质含量仅有1.8%。就算制作豆浆时可以稠厚一些,但1:3得比例也是相当离谱的。
既不曾动手,也不曾动脑的专家啊,糊弄了更加缺乏实践和大脑的编辑,然后贻笑给大众,可悲!
相关推荐
为你推荐
科普文章
短视频
科普文章
短视频
特色医院
热门问题
专家答疑
生活问答
- 1 如何健康饮食呢
- 2 怎样饮食比较健康?
- 3 真正的健康饮食是怎样的?
- 4 每天怎样饮食更加健康呢
- 5 怎样饮食健康?
- 6 饮食决定健康吗?
- 7 怎么饮食比较健康
- 8 怎样饮食健康呢?