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芋头发芽了还能吃吗

发布时间:2018-11-1467061次浏览

一般情况下,芋头发芽了是可以吃的,但注意适量食用,以免给身体带来负担。具体分析如下:

芋头生长于土里,在它被拔出来的时候,其实就是发芽的状态,是可以吃的。此外芋头营养丰富,有增强免疫力、提高抵抗力、平衡体内酸碱性的功效,日常可以食用,但不建议吃太多,因为它是淀粉类食物,吃多了会胃胀,以免给身体带来负担。此外,虽然芋头发芽后其营养成份会发生变化,其中的糖类、纤维素、矿物质等含量下降,导致口感、口味发生变化,但是不会有毒物质的生成。

但一般而言,芋头是不建议生吃的,生芋头含有一定的毒性,吃了后很容易胀气,肠胃也不容易消化。同时,大家日常在处理芋头的时候,需要戴上手套,因为生芋头汁很容易引起皮肤过敏,易感性皮肤患者一定要额外注意,否则生芋头汁接触皮肤后,很容易发红瘙痒。

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