急性肠胃炎在临床上称急性胃肠炎，患者适量吃煮苹果、焦米糊、绿豆药膳粥、茯苓山药大枣粥等食物，有助于病情的缓解。

1.煮苹果

苹果为碱性食物，含有果胶、鞣酸等物质，生果胶有软化大便、缓解便秘的作用，煮熟的果胶有收敛、止泻作用。患急性胃肠炎出现腹泻症状时，可吃煮苹果止泻。

2.焦米糊

将小米研成粉末，用文火炒至微黄后，再用水煮成糊状食用，可以吸附肠道中的腐败物质，起到去毒止泻功效，急性胃肠炎患者适量吃焦米糊可有效缓解腹泻症状。

3.绿豆药膳粥

绿豆有清热解毒的作用，用绿豆、芦根、粳米、生姜、紫苏叶一起煮粥食用，可止呕利尿，对急性胃肠炎引起的恶心、呕吐、反酸、腹胀有缓解效果。

4.茯苓山药大枣粥

茯苓有利水祛湿、补脾益胃的作用，山药有补中益气、消渴生津、健脾止泻的作用，用茯苓、山药、大枣、粳米一起煮粥食用，可滋补脾胃、除湿止泻，缓解病情。