肾病能吃蒜苔，对身体健康有益。但不能吃生的蒜苔，而是要做熟后食用，且不能添加过多食盐。

蒜苔是常见的绿色蔬菜，含有丰富的维生素C、纤维素、微量元素以及植物性蛋白质，可以补充身体所需的营养。其中的纤维素成分能够加快肠道蠕动速度，促进消化，防止出现消化不良，还能起到预防便秘的作用。蒜苔中含有黄酮类化合物，具有预防高血压的效果，可降低血脂以及保护心血管，提高抵抗力和免疫力。由此可见，肾病患者可以适量食用蒜苔。

不过，生的蒜苔含有较多辛辣的物质，有较强的刺激性，容易引起肠胃不适，对肾脏健康也不利，所以肾病患者不能吃生的蒜苔。可以将蒜苔做熟后食用，但不能添加太多食盐，因为肾病患者的肾脏排水能力较弱，容易出现水钠潴留的问题，如果摄入过多食盐，会导致症状加重。