牛奶过敏是婴儿最常见的食物过敏问题,在婴幼儿中的发病率约0.3％~7.5％。非IgE介导的食物过敏反应被称为食物不耐受,是当前国内外的研究热点,食物不耐受发生机制是由于免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质.从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应。