喝苦荞茶对于肝脏具有很好的保护作用，还能帮助减肥，促进幼儿生长发育，是主要的是还能够增强免疫，因为苦荞茶中的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素含量都很丰富，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。体质虚弱的人可以经常服用一些苦荞茶来改善，有很好的效果。