不锈钢锅、铜锅：不锈钢或铜比较稳定，与药物成分产生反应的可能性比较小，也比较容易清洗。然而，这两种锅体的传热相对较快。如果你不注意它们，你可以很容易地把它们晒干。药材贴在锅壁上，容易煮糊。因此，在用这种锅煮药的过程中，最好时不时地搅拌一下，以免烧焦。