椰子油的消化不需要使用人体的消化酶系统，并且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为生产能力的燃料源，从而提高新陈代谢的效率。椰子油是由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力，可用于杀灭引起疾病的细菌、病毒、真菌和寄生虫，可用于治疗神经性皮炎、冻疮等。椰子油属于饱和脂肪，抗氧化能力强，可防止自由基产生，可用于滋润皮肤，调节皮脂腺的分泌，改善皮肤干燥质量，还可帮助消除皱纹、粉刺、头皮屑等。