葡萄球菌食物中毒，是因为进食大量被葡萄球菌污染的食物，从而经过消化道身体被摄入大量葡萄球菌，严重会导致患者出现恶心呕吐，腹痛腹泻等其他的症状。呕吐物可呈现胆汁性、或者会带血以及粘液。潜伏期短，基本上为2～5小时，很少超过6小时。