肠炎的危害很大，症状也很明显，急性肠炎一般潜伏期为12～36小时。恶心、呕吐、腹泻是急性肠炎的主要症状。慢性肠炎临床表现为长期慢性、或反复发作的腹痛、腹泻及消化不良等症，重者可有黏液便或水样便。部分患者便鲜血，黏液血便，甚至出现大便失禁，血性腹泻，查体可见脐周或下腹部轻度压痛、肠鸣音亢进、脱肛。