土豆的营养是很丰富的。
1、营养全面，尤其含有大量的花青素，常吃能延缓衰老。
2、只含0、1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，有利于保持身材苗条。
3、富含多种氨基酸和矿物质，有美容的作用，切片敷面有增白、治疗痤疮的作用。