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笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗

提问时间：2022-08-08 14:43 | 1人回答 | 44次阅读

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笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值一样吗

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李峰临汾市人民医院副主任医师回答时间：2022-08-08 14:54

普通鸡蛋和笨蛋的营养价值差别不大，笨蛋和普通鸡蛋相比，除脂肪、蛋白质、水分含量等差异不大外，它含有其它营养成分，如卵磷脂、维生素、磷、钙、铁等的含量也基本相同。就口感而言，笨蛋更香更嫩，蛋黄颜色更深，煮熟后口感结实。与普通鸡蛋相比，笨蛋的蛋白更厚、更清，水分含量更低，蛋白质含量更高。

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