胃切除可能会严重影响消化功能。因为胃部是非常重要的消化器官，有很多负责消化的细胞，能分泌有效的成分。胃切除之后，这样的细胞就会相应减少，可能就会出现消化不良的情况，而且胃切除之后，胃的容积就会变小，进食量就会减少，影响营养的吸收。
如果大量进餐，就可能会引发消化不良以及恶心，呕吐等情况。而且胃壁，对于吸收某些重要元素有非常关键的作用。胃切除会影响吸收功能，引发贫血等问题。在比较严重的情况下，还有可能会引发慢性脑综合征，出现电解质紊乱等情况。