浅表性胃炎充血、水肿是否严重，要看和哪一种病相比。在消化系统疾病里是不严重的，如果跟正常的胃粘膜相比，就算严重。浅表性胃炎水肿、充血，是在胃镜下观测的指标，也就说只有在胃镜下，看到粘膜有充血了，有水肿了，才能够诊断浅表性胃炎。如果取一块胃粘膜做活检，通过食蜡的包埋、切片、染色，在显微镜下去观察切掉的这一小块胃粘膜，就会发现粘膜上皮细胞出现了一些淋巴细胞、单核细胞的浸润，就可以诊断为慢性浅表性胃炎。浅表性胃炎根据炎性细胞，也就是淋巴单核细胞浸润的多少，还可以分为轻、中、重的浅表性胃炎，所以在胃镜下如果看到粘膜有充血和水肿，就是慢性浅表性胃炎的指标，并不代表疾病的严重性。

浅表性胃炎伴有糜烂的患者，可以通过口服胃黏膜保护剂，并且酌情的服用奥美拉唑等质子泵抑制剂进行治疗。一般在2-4周时间就可以治疗好，黏膜可以达到愈合的程度。慢性浅表性胃炎伴有糜烂，又称为糜烂性胃炎，属于浅表性胃炎的范畴，如果在胃镜检查时，发现有胃粘膜红白相间或者花斑样的改变，同时还伴随有散在的多发的缺损，即可以诊断为糜烂性胃炎。主要的症状就是隐痛、腹部不适、嗳气等等。发作前常有饮食不当，或者是由于某些药物的诱因，情绪的变化所导致的疾病，还是建议在日常生活中要注意饮食，这样能够很好的避免这个疾病的发生。

对于患者浅表性胃炎的治疗，多需要按医嘱使用奥美拉唑等质子泵抑制剂来抑制胃酸的分泌，从而起到对因治疗的目的。上述药物可以通过抑制胃壁细胞的质子泵减少胃酸的分泌，胃酸减少有利于胃黏膜自行修复，从而可以达到治疗胃炎的作用。由于存在个体差异，浅表性胃炎发病期间患者临床症状可能具有一定区别。建议根据发病时的临床表现，同时配合胃黏膜修复剂、解痉止痛药或者胃动力药物进行对症治疗。如果患者属于慢性浅表性胃炎，考虑病程较长，可以同时配合健脾和胃、清胃火以及温胃散寒的中药制剂来一起调理。

慢性非萎缩性胃炎也就是临床上常见的浅表性胃炎，它是一种慢性胃黏膜的浅表性炎症，是慢性胃炎中的最多见的一种类型，也是相对于萎缩性胃炎而言的，在胃镜检查中约占全部慢性胃炎的50%-85%左右。本病发病的高峰年龄在31-50岁，男性多于女性，病变部位常以胃窦明显，多为弥漫性的慢性浅表性胃炎。在做胃镜检查的时候，会表现为胃黏膜的充血、水肿、点状出血、糜烂，或者伴有黄白色粘液性的渗出。目前我国按炎性细胞浸润黏膜层的深浅，将本病分为轻、中、重三度，凡浸润黏膜浅层三分之一者为轻度，涉及中三分之一者为中度，超过黏膜层三分之二者为重度。慢性浅表性胃炎经过治疗多能痊愈；若失于治疗病情可进一步发展，固有腺体因严重破坏而减少，可转化为萎缩性胃炎。

可以看到患者非常关心在饮食方面的调整，尤其是在胃肠道有病变的时候，其实问题是非常容易理解的。即使应用了多么昂贵、多么先进的药物，它一定是在饮食的控制的基础之上的。不管是什么病，尤其是消化系统的疾病，一定与饮食是息息相关的。俗话说病从口入，那么饮食进行调整、注意以后，是有助于胃肠道的疾病恢复的。所以在任何治疗的基础上，饮食还要有很大程度上的调整和改善。浅表性胃炎患者的饮食的注意事项要注意些什么？第一，要戒烟、戒酒。第二，避免辛辣的、刺激性的、生冷的食物。要避免吃一些烧烤煎炸的，这些高脂肪性的、高盐的、高油脂的这类食物都是要避免的。另外，就是胃肠道的疾病，尤其是胃炎，有一部分患者是由于长期进食这些没有充分腌制的酸菜，不新鲜的这种酸菜，其实富含了大量的亚硝酸盐，它会导致胃部黏膜的病变，而且会导致一个让人闻之色变的疾病，胃癌。所以在浅表性胃炎的饮食注意事项当中，也要注意不能吃这些富含亚硝酸盐的、不新鲜的饮食。除此之外，还要注意少食多餐，多进食容易消化的，多进食一些新鲜的蔬菜和水果，这一类的饮食请大家注意一下，这样调整饮食规则。