蜂巢蜜的功效与作用 蜂巢蜜营养价值有哪些

蜂巢蜜是天然蜂巢与原生态蜂蜜的组成品，具有蜂蜜和蜂巢两者的营养价值和药用价值。蜂巢蜜具有调节免疫、润肺止咳、润肠通便的作用。

功效作用

蜂巢蜜具有调节免疫、润肺止咳、润肠通便的作用。

调节免疫:

蜂巢蜜中含有多种氨基酸、多种矿物质，还含有丰富的维生素素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸和烟酸等。因此，食用蜂巢蜜对提高人体免疫力、增强身体素质有积极的作用。

润肺止咳:

蜂巢蜜中含有黄酮类化合物、葡萄糖氧化酶、溶菌酶等抗菌成分。并且蜂蜜对于呼吸道疾病引起的咳嗽有很好的缓解作用。

润肠通便:

蜂巢蜜中含有消化酶、酯化酶、淀粉酶等活性物质，能够帮助人体消化食物。并且蜂巢蜜能够促进肠道蠕动，改善便秘。

营养价值

蜂巢蜜的两个主要组成部分是蜂蜜和蜂巢，其具有两者的所有成分，其中以蜂蜜、蜂蜡为主，另含少量蜂胶、花粉、茧衣等。

蜂蜜的化学组成成分复杂，其中的糖类成分有果糖、葡萄糖、麦芽糖、棉籽糖、曲二糖、松三糖等，其中以蔗糖、果糖和葡萄糖为主，占到糖类的80%-90%。蜂蜜中含有多种人体所需的酶类，如淀粉酶、氧化酶、还原酶、转化酶等。蜂蜜还含有多种人体所必需的维生素，有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸和烟酸等，还含有丰富的氨基酸及矿物质成分。

蜂蜡的主要成分为十六烷酸与三十烷醇形成的酯类，还包括部分烷烃类、游离长链脂肪酸类、游离长链脂肪醇类，以及少量的黄酮类和维生素类成分等。

适宜人群

大多数人群都可以食用蜂巢蜜，并且比较适合体质差的人群和便秘的人群食用。

一般人群:

蜂巢蜜是一种天然的营养产品，大多数人群都可以食用。

体质差的人群:

蜂巢蜜中的营养成分丰富，体质差的人群可以适当吃点蜂巢蜜，以补充营养、增强体质。

便秘的人群:

蜂巢蜜能够帮助消化、促进排便，因此便秘的人群可以吃点蜂巢蜜，改善排便困难、大便干燥等问题。

禁忌人群

糖尿病患者不宜吃蜂巢蜜。

原因:

蜂巢蜜中的糖类成分含量比较高，不适合糖尿病患者食用。

特殊人群

婴幼儿不宜食用。

婴幼儿:

未满1岁的婴儿不宜吃蜂巢蜜。因为蜂蜜在酿造、运输过程中容易受到肉毒杆菌的污染，肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。婴幼儿由于肠道内免疫功能尚未发育完善，极微量的肉毒杆菌就会使婴儿中毒，容易感染而发病。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

蜂巢蜜是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

蜂巢蜜可以直接咬着吃，也可以泡水喝。需要注意，冲泡蜂巢蜜的水温不宜超过60℃，最好40℃左右，以免高温破坏蜂巢蜜的营养成分。

温馨提示

蜂巢蜜营养价值较高，并且只有蜜源相当丰富的情况下，蜂民才会拿出部分蜂巢蜜出售。因此，会有不法商贩制造假的蜂巢蜜来欺骗消费者。有的造假商贩会将没有蜜的老巢放在白糖里熬，然后将白糖或蜂蜜灌入窝中。大家在购买蜂巢蜜的时候要注意以下几点：

1、真的蜂巢蜜不是像石头一样的结晶固体，如果蜂巢出现了白色结晶颗粒，很大程度上就是用糖熬制的假蜂巢蜜。

2、蜂巢蜜的结构比较好，入嘴后，吐出来的渣是蜂蜡，略有嚼劲，比较结实。如果吃下去没有嚼劲，又干又脆，那么很有可能是假的蜂巢蜜。

3、真的蜂巢蜜有一股淡淡的花香，而假的则是纯粹的甜味。

4、基本上不存在洋槐蜂巢蜜，因为洋槐花期短，还没等封盖，花期已过。