专家提醒:过度补锌有害

目前市场上出现了越来越多的的食盐、强化钙的奶粉、强化铁的酱油等。不少市民困惑：这些东西是否真正适合自己？

家住天河区粤垦路某小区的陈女士，她的小孩已满一周岁，却还没长出牙齿来，而且晚上睡觉时老是哭闹，去医院看时，医生说，孩子没什么毛病，但应适当补充一些微量元素，如锌、铁、钙等。因此，陈先生买儿童酱油不忘钙和铁，买奶粉不忘钙。怀孕几个月的王先生和陈先生正好相反。王女士认为，万一补充多了，是否会造成营养成分过量？对胎儿有影响吗？她听到很多专家说，孕妇补充营养不是无限的。否则，容易引起妊娠糖尿病、高血压、胎儿巨大或畸形等问题。

据了解，“强化食品”指的是为保持食品原有的营养成分，或者为了补充食品中所缺乏的营养素，向食品中添加一定量的食品营养强化剂，从而满足人体的特别需要。抽样调查显示，我国人口普遍存在营养素不足或营养素摄入不均衡的问题。以缺铁为例，我国人群中缺铁人数将近40%。

强化食品适合所有群体吗？华南理工大学食品和生物工程学院郑博士认为，强化食品添加的强化剂多为纯化营养素，强化食品含量有一定范围的限制。食用者必须具有食用强化食品的适应症，应通过医学鉴定确认某种营养缺乏，并确定选用何种强化食品。

当前不少家长看到自己的孩子生长发育迟缓、食欲不振，甚至拒食，认为孩子缺锌，误把锌制品当做营养品给婴儿长期大量服用，殊不知补锌过量，同样会带来危害，如减弱免疫功能，影响铁的利用造成贫血等。