红烧排这道菜味道很好,做这道菜需要猪肉、胡椒、腰果等成分,这是一种健康的食物,生活中很多人缺血,长期缺血会出现很多不适症状,红烧排这道菜有很好的血液和血液作用,如果你想做这道菜,最好学习以下方法。
一、红烧大排的做法
上海菜的特点是什么?浓油红酱。这些菜最受欢迎的是哪一道?红烧排。懒人满足贪婪、香喷喷的福利,金黄诱人的色彩,浇上浓郁的红烧汁,肉质嫩滑。
材料
猪排,葱、姜、蒜,红烧汁
做法
1、猪排洗净后,用刀背拍一下;
2、平底锅刷一层大豆油,放入松猪排肉煎至双面微黄;
3、锅中加入大排和200克水,倒入红烧汁和葱姜,煮至汁液粘稠。
二、红烧大排的做法
材料
800克、八角、陈皮、料酒、冰糖、鸡精、盐、葱、姜、油
做法
1、大排两面用刀背敲薄,撒上干面粉,放入油锅炒至两面焦黄捞出备用。
2、取少许油加热,加入姜、八角、陈皮炒香,加入大排翻炒。
3、加入料酒、盐、水(超过大排),大火5分钟,转小火。
4、加入葱、冰糖,大约40分钟后大火收汁即可出锅。
三、红烧大排怎么做?
材料
大排、香叶、葱、酱油、水、糖、盐、鸡精、生粉。
做法
1、大排洗净,用刀背拍松入油锅炒,变色捞出。
2、炸大排两侧拍一层生粉。
3、锅中放入一勺油,放入大排翻炒几下,加入两碗水、酱油、糖、盐、鸡精、葱、香叶,盖上大火翻滚一会儿,换成小火炖。
4、不时打开锅盖看炖菜,防止水烧干。当汤变稠时,大约半碗水可以盛在盘子里。