端午节美味药膳--粽子
关键词: #药膳
关键词: #药膳
吃粽子:从养生的角度来看,粽子也是一种药膳。用来包粽子的粽叶更讲究。芦苇叶多用于北方,竹叶或荷叶多用于南方,具有良好的药用功能。例如:芦苇叶能清热生津,除烦止渴;竹叶能清热除烦,利尿解毒;荷叶能清热利湿,和胃宁神。它作为一种食品包装,具有天然、无污染的特点,因此被当今营养学家称为“天然绿色食品”。粽子香糯滑,多由糯米制成,粘度高,不易消化,纤维缺乏,脂肪、盐、糖过多。比如一个普通的咸肉粽子,热量在200-300kcal左右。粽子是一种由主副食制成的综合性食品。如今,粽子种类繁多,包括传统的枣粽、八宝粽、肉粽、栗子粽、辣粽、咸蛋粽等。,具有特殊的营养价值。此外,从中医饮食养生的角度来看,端午节期间,我国大部分地区都进入了炎热的夏季,粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。大枣补中益气、栗子补气健脾益肾。蛋黄富含卵磷脂和维生素A,肉富含蛋白质,更丰富粽子的营养。这个季节吃粽子和其他食物一起吃,营养更全面。
但粽子味道鲜美,但不宜多吃。女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃粽子的时候,搭配蔬菜水果可以帮助肠胃蠕动,避免吃粽子引起的肠胃消化不良。另外,睡前两小时最好不要吃粽子,不要碰含水量大的冷瓜果,比如西瓜,以免腹泻或腹痛。
但粽子味道鲜美,但不宜多吃。女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃粽子的时候,搭配蔬菜水果可以帮助肠胃蠕动,避免吃粽子引起的肠胃消化不良。另外,睡前两小时最好不要吃粽子,不要碰含水量大的冷瓜果,比如西瓜,以免腹泻或腹痛。
,对于糖尿病患者,红豆饺子和甜饺子不适合多吃。胃病患者可选择米饺子或谷物饺子;胆结石、胆囊炎、胰腺炎患者,建议不要吃肉饺子、蛋黄饺子等太油腻、脂肪、蛋白质过高的饺子,可能导致消化不良、胀气。此外,心血管疾病患者、老年人和儿童不应多吃,吃慢慢咀嚼,易于消化。