博禾医生官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

面条其实不“简单”

发布时间:2018-04-2066602次浏览

今天中午给家人做了肉末酱油拌面,大家很喜欢吃。一般工作辛苦不想做饭,图省事就会想到吃碗面,说面条不简单,并不是指烹制方法复杂,而是营养搭配上一点不含糊。早晨从农贸市场买回的蔬菜个个新鲜水嫩,吃面条讲究的就是丰富的面码。

首先全麦面粉加入菠菜汁揉面,虽然卖相不是很好,有些发绿发暗,但这颜色来自于天然,全麦面本身就比富强粉暗淡,加入菠菜汁越发不漂亮了。

黄大豆、青大豆富含蛋白质,膳食纤维;心里美萝卜肉脆,味甜多汁,即助消化又去火,心里美热量较少纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。

香椿苗香味浓郁、营养可口,最适合做面码,也具有开胃、增进食欲的作用。

芹菜、黄瓜、绿豆芽,面条的最佳搭档,无论是炸酱面还是麻酱面,或许是酱油肉末面条,这三样是必不可少的,不但爽口、解腻,而且富含维生素和膳食纤维,多吃点无妨。

一碗面条,十几样食材(还有醋和大蒜),儿子另外加了一个茶叶蛋。面条说简单是制作起来不繁琐,说不简单是食物多样,有荤有素,营养丰富,虽然肉末只用了一点点,但香气还是体现出来了。

相关推荐

夏天吃姜有什么好处?
夏天吃姜的好处是壮大人体阳气,有助于秋冬阳气收敛、潜藏,避免虚寒性疾病,同时有利于食物的消化和吸收。依据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的理论,夏天应适量吃姜。中医认为人的养生之道要顺应外界的阴阳变化,随日升月落、季节更替改变起居饮食等。其中“春夏养阳,秋冬养阴”就是顺应季节更替的养生之法,意思是气候变冷时天地都趋于闭藏,人体阳气收敛,阴精随之潜藏于内,因此深秋及冬季要保养体内阴精阴气;春季天地之气复苏,万物始生,夏季阳气盛大,人要顺应气候特点让阳气得以升发、壮大。如果阳气升发、壮大不利,则阳气不足,不利于秋冬阳气收敛、潜藏,容易发生虚寒证候的疾病。饮食上适当吃一些性味微辛微温的食物有助于升发、壮大阳气,而生姜味辛,性温,归肺、胃、脾经,具有解表散寒、降逆止呕、化痰止咳、解毒之效,夏季吃姜配合天地阳旺之时,壮人体之阳事半功倍。同时夏季暑热,多数人食欲不振。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜,有利于食物的消化和吸收,并能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄带走体内的余热,对于防暑度夏有一定益处。
语音时长 02:01

2022-08-18

14905次收听

小孩吃糖是否影响智商
吃糖不会影响孩子的智商。不愿意让孩子过多的摄入糖类,最主要的是考虑吃糖容易造成龋齿的现象。所以为了孩子口腔的健康,不建议孩子吃大量的糖果。另外要是过多的吃糖,容易引起一个现象,即能量在体内大量的堆积,会出现能量过剩,过剩的能量会转化为脂肪,儿童会出现单纯性的肥胖,肥胖是影响儿童健康的重要问题。所以,不建议孩子摄入过多的糖果。糖对智商实际上是不影响的,反而大脑神经系统是喜糖的。但是,有利有弊,在具体应用的时候要考虑到不良的作用,因此,吃糖可以,但是一定要进行限制。
语音时长 02:29

2021-09-29

78117次收听

02:53
氯高是什么原因
氯高通常与饮食结构有很大的关系,过分食用含有氯化钠或氯化钾食品后,容易导致氯的升高。一般单纯的氯高需要查找原病因,包括有疾病或者使用某些药物,如利尿剂,都会导致氯的升高。而且氯升高以后容易导致水电解质的紊乱,严重的情况下会危及到生命。所以对于氯高的病人,一定要及时给与相应的治疗。氯高一般是需要专业的医院来检查,患者自行在家是不可能明确诊断的。不能盲目地靠自我的判断来给与所谓的对症的治疗,会耽误病情。患者若出现疾病的情况,应该在专业的医生指导下给与药物。
喝酒第二天能体检吗
喝酒第二天最好不要体检,酒精会对身体产生一定的刺激,尤其是大量饮酒后,可能会导致肝功能出现异常。饮酒后第二天体检,可能会对一些检查结果造成一定的影响,不能够真实反映身体的状况,应该在酒精完全代谢后再进行体检。至于酒精完全代谢的时间因人而异,还和饮酒量有密切的关系。体检之前的几天饮食应该清淡易消化,并且还要注意保证睡眠充足,一些药物也有可能会影响检查结果,尽量避免服用。有些体检项目需要空腹进行,因此在早晨应该避免进食。
语音时长 01:02

2021-05-21

85392次收听

02:56
喝苏打水的好处和坏处
苏打水的好处是可以中和胃酸,减少胃酸的分泌,适用于胃炎或者反流性食管炎。血尿酸高的人群喝苏打水也可中和尿液,利于控制血尿酸。喝苏打水的坏处是破坏人体酸碱平衡,导致腹泻、腹胀,甚至是呕吐、结石。是否适合喝苏打水与人的年龄和体质有关,年轻人可以适当喝苏打水,老年人经常喝苏打水会影响身体健康,婴幼儿和儿童会出现食欲不振、胃肠功能紊乱等病症。对于老年人过多喝苏打水会引起腹胀、四肢无力、走路蹒跚,如果有慢性疾病的老人更不可以喝苏打水会损伤脾胃功能,导致消化不良,加重便秘。
01:57
蜂蜜不能和什么一起吃
蜂蜜是一种营养非常丰富的食物,同时有健脾和胃、润肠通便的作用,和一般的主食蔬菜放在一起吃都是可以的。但是蜂蜜不能和葱一起食用,葱加上蜂蜜会让人腹泻、会拉肚子。吃饭时要避免葱混在其他食物中被误食。如果想吃蜂蜜的时候,最好是和吃饭错开一段时间,吃饭的习惯也不用有什么太多的改变,早晚吃蜂蜜、喝蜂蜜水,再去吃饭,再去吃喜欢吃的食物就没有什么影响。
孕妇能吃樱桃吗
孕妇是可以吃樱桃的,而且可以多吃一些樱桃。樱桃是所有水果里或者说绝大多数水果里含糖分最少的,它的升糖指数最低,它不像西瓜、桃子这类水果升糖指数很高,可以造成孕妇的血糖升高,樱桃的升糖指数低,这是它的好的一面。而且樱桃包括樱桃皮,含有丰富的铁、钙等元素,也含有丰富的维生素,所以孕妇吃樱桃是最推荐的水果。
语音时长 01:10

2019-09-10

60524次收听

香蕉不能和什么同食
香蕉不能和酸牛奶、甘薯、土豆、哈密瓜同时食用,如果和酸牛奶同食,可能会出现腹泻的症状;和甘薯同时食用,可能会引发慢性中毒;和土豆同时使用,可能会产生一定的毒素,这种毒素会让人长斑。
白木耳的功效
经常吃白木耳可以有效补铁,并且能够预防缺铁性贫血。白木耳的膳食纤维较丰富,可以促进消化,它还可以去除肺热,帮助化痰止咳。多吃一些白木耳也可以抗癌防癌,因为它可以预防癌细胞生成。
孩子营养不良怎么治疗
孩子营养不良其实涵盖了两个方面。第一个方面是营养不足,孩子长得比较瘦小,就是所谓的“豆芽菜”。对于这一类的孩子,往往存在摄入不足的问题,家长应该鼓励他多吃饭,什么食物他比较合口就应多吃,同时要注意营养的均衡,包括主食、副食、蛋白类的食物,还有碳水化合物,尽量让他多摄入,多增加户外活动。另外一个营养不良其实是叫营养不均衡,这一类的孩子,比如小胖墩,就是能量摄入过多或者是某一种营养摄入不足,比如缺钙,患者要本着缺什么补什么的原则。如果能量摄入过多,就应严格限制能量、增加运动,如果是缺某一种营养素,比如说缺钙,就应摄入足够的钙质,或者是找一些药物的钙剂进行补充。营养不良因人而异,可以去医院的营养科进行具体的判断。
语音时长 01:29

2019-03-28

58501次收听

04:19
孕妇能喝大骨汤吗
很多孕妇都想在孕期喝大骨头汤进行补钙,实际上,要根据具体情况具体分析。如果每天都喝浓浓的大骨头汤,就需注意。市面上卖的猪骨头,都带有很多肉。而且脂肪的含量也非常大,往往加工出来后,汤里会飘着厚厚的一层油。如果长时间喝这种浓汤,会适得其反,增加过多油脂的摄入,导致体重的增加。因此,不建议孕妇以补钙为目的,长期大量的喝这种骨头汤。很多著名的健康营养学家,在媒体当中都讲过,为了达到每日600毫克钙的摄入,可能要喝几十碗的这种汤,实际上是不能完成的。每个食物都具备它自己的特点,是不是要长期的食用,一定要根据自己的具体情况来确定。现在在各个产科和各个妇幼保健院都设置了营养门诊,可以根据自己的具体情况,和营养医生进行沟通。如果实在想喝这种骨头汤,建议把它放凉以后,撇去上面的油脂,再添加一些蔬菜食用更好。
02:34
坐月子能不能吃荞麦面
不建议孕妇和产妇大量食用荞麦面。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,含有蛋白质,另外热值比较低,也是给肥胖,或者控制体重,或者有妊娠期糖尿病的妈妈要控制血糖的人,推荐的主要粮食品种。但是,荞麦面大量食用以后,会容易出现消化不良、胃胀。另外,荞麦粗纤维含的比较多,会影响微量元素的吸收。可以把荞麦掺加到白面,或者其面里,做成杂粮的面或者杂粮的馒头、饼,或者其他食品,这样可以增加孕产妇的饱食感。很多妈妈吃完以后胃饱感比较容易满足,热值又比较低,是针对糖尿病人群非常好的一个食物。
吃茄子到底有没有好处
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。
很少有人需要吃蛋白粉
那谁的饮食缺蛋白质呢?答案也是简单而明确的:根据中国营养学会2000年(DRIs)的建议,普通成年男性每天宜摄入75克蛋白质,成年女性宜摄入65克蛋白质。如果你每日饮食中的蛋白质没有达到这一推荐量(严格地说,只有差距比较大,如低于此推荐量的90%时,结论才成立),则属于饮食缺乏蛋白质。
易导致胃癌的饮食习惯
每天都得与这个朋友-盐亲密接触,这个朋友带给我们味道,也同时给我们带来了危险。这就是武器虽好,看你怎么利用,用多了后果不亚于杀人。盐吃多了可以把血压升高,当然也有机会得胃癌的可能。