1.早餐一碗燕麦粥。

每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。

2.午餐半碗豆。

豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。

3.晚餐三瓣大蒜。

每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。

4.每天吃半个洋葱。

每天只要吃半个生洋葱，持续8星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。

　5.用橄榄油做食用油。

橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。

6.每天一个苹果。

苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。

　7.每周两次清蒸海鱼。

海鱼的Ω-3脂肪酸含量非常高，如果用烤或油炸的方式，容易造成脂肪酸变性，所以最健康的吃法是清蒸。每周两次，每次150克以上即可。

8.每周一碗姜汤。

姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。

　9.做菜加红曲。

红曲除了用作调味料外，还有降胆固醇的“药用价值”。科学家发现，红曲中有一种特殊成分，可抑制胆固醇合成。