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鸡肝的营养价值

发布时间:2018-10-2459622次浏览

在平时的生活中,很多的家庭都会经常的吃鸡肉,而有很多的朋友们不爱吃鸡肉,反而爱吃鸡肉的一些内脏,比如鸡肝,鸡肝属于鸡杂之一,表面是紫红色的,肉质非常的细嫩,可以采取多种烹饪方式进行制作,那么鸡肝的营养价值有什么?

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鸡肝的营养价值:
  鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。鸡肝富含蛋白质,而且还有着丰富的维生素A、维生素B族以及钙、磷、铁、锌等微量元素。而且其中以铁质最为丰富,是补血的佳品,是补血食品中最为常见的食物而且鸡肝还能维持体内钾钠水平,可以身体消除水肿的现象,帮助提高机体免疫能力。食用鸡肝还能降低血压,缓冲贫血的现象。因为鸡肝还含有维生素A,而且对眼睛有一定的保健作用,辅助治疗多种眼部疾病,清除自由基。
  鸡肝的功效与作用:
  1、保护眼睛
  鸡肝具有丰富的维生素A,维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
  2、增强免疫力
  鸡肝能够增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
  3、改善面色
  动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

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