博禾医生官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

奶类的营养优势

发布时间:2018-06-0850487次浏览

作为哺乳动物专门用来喂养下一代的“特制产品”,奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易于消化吸收的食物,其极高的营养价值在天然食物中独一无二。医学之父希波克拉底曾将牛奶称为“最接近完善的食品”。奶类主要提供优质蛋白质维生素A、维生素B2和钙。奶类中的蛋白质占3%左右,主要有乳清蛋白和酪蛋白,消化率高,氨基酸比例符合人体需要,具有较高的营养价值。奶类中的脂肪含量为3%~4%,以饱和脂肪酸为主,并以微小脂肪球的形式存在,容易被消化吸收。天然条件下,奶中的糖类(碳水化合物)主要是乳糖。牛奶中富含维生素和矿物质,且容易被消化吸收。

奶类是膳食钙的最好来源,对人体钙营养的贡献几乎无可替代。奶类不仅含钙量高(每100克奶含钙约100毫克),而且钙、磷比例合理,还含有一些促进钙吸收的因子,故奶类中的钙吸收利用率极高。大量研究表明,儿童青少年饮奶可促进生长发育,尤其对骨骼发育和身高增长作用较大,同时还能增加骨密度,推迟其成年后发生骨质疏松的年龄。成年人饮奶可促进骨骼健康,预防骨质疏松,尤其对更年期前后的女性作用更为明显。

2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示:我国城乡居民钙的摄入量明显偏低,还不到推荐摄入量的一半;奶类制品摄入量只有发达国家的5%左右。为此,中国营养学会在《中国居民膳食指南2007》中加大了对奶类及其制品的推荐量,建议每人每天饮奶300克或相当的奶制品。这并不是最高限量,再多喝一些奶也是允许的,但当饮奶量超过每天300克时,应该选择低脂或脱脂奶及其制品。因为,奶类及其制品中脂肪含量较高,且以饱和脂肪酸为主,还含有胆固醇,当饮奶量较大(如每天>300克)时,较多的饱和脂肪酸和胆固醇不利于心血管系统的健康。所谓“低脂”或“脱脂”奶是指采用一定方法,减少或去除脂肪后的奶类。低脂或脱脂奶也更适合高血脂患者、肥胖症患者或有肥胖倾向的人。

每人每天要饮奶300克或相当量的奶制品。若以最常见的液态奶计,300克大致就是300毫升。市场上最常见的液态奶包装是每袋250克。这就意味着每人每天要在保证喝一袋(250克)牛奶的基础上,再选用一些其他的奶制品,如酸奶、乳酪、奶粉、果味奶等,以使摄食的奶制品多样化。

每天饮奶300克这一建议适用于6岁以上儿童及普通成人。《中国居民膳食指南2007》还建议:4~6岁的学龄前儿童每天要摄入300~600克奶类;1~3岁的幼儿要摄入不少于相当于350克液态奶的幼儿专用配方奶粉,并且不宜直接喂食普通液态奶或成人奶粉;6个月到1岁的婴儿每天要摄入600~800毫升(或克)的母乳或婴儿专用配方奶粉;6个月以内的婴儿绝大部分食物都是奶类。

相关推荐

空腹喝咖啡好不好
空腹喝咖啡是不好的。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,其主要成分是咖啡因。适量饮用咖啡能兴奋人的大脑和神经系统,对呼吸中枢也有兴奋作用,人服用咖啡因可使长时间脑力劳动工作能力增强,反应时间缩短。但咖啡因却对胃黏膜有一定刺激性,会使胃反射性地分泌大量胃酸,对于胃炎、胃溃疡等疾病的患者,喝咖啡可能会加重胃黏膜损伤。。所以这些患者平时应注意尽量不喝或少喝咖啡,如果要喝咖啡,尽量选择在饭后饮用,可减少对胃黏膜的刺激。平时没有胃部症状的健康人群,也要注意避免长期空腹饮用咖啡,以免诱发胃部疾病。
语音时长 01:23

2022-07-29

13700次收听

02:47
生西红柿的功效与作用
生西红柿对人的健康能够起到很好的保健以及预防作用。生西红柿里面含有番茄素能够起到抗静脉血栓作用,能够起到软化血管、保护心脏以及保护血管作用,早上喝一杯西红柿汁能够预防血栓。生西红柿具有健脾开胃、消食导滞、调理肠胃的作用,可以治疗预防急性肠梗阻,对沙门氏杆菌引起的消化道疾病有很好的预防和治疗作用。番茄素有很好的抗氧化作用,能够防止血管堵塞,促进血液代谢。西红柿还具有防止肿瘤的发生,特别是对男性前列腺癌有很好的抑制作用。夏天吃生西红柿对女性起到美容养颜,促进皮肤代谢的作用。
孕妇血清蛋白正常值
血清总蛋白正常值60-80g/L,白蛋白40-55g/L,球蛋白20-30g/L是孕妇的血清蛋白正常值。血清铁蛋白升高原因是铁蛋白的来源增加或存在清除障碍。如患肝癌、肺癌、胰癌、白血病时,癌细胞合成的铁蛋白增加,使血清铁蛋白升高。患肝病时肝细胞受损功能下降,使血清铁蛋白升高。孕妇的血清蛋白和正常人的数值标准是一样的。血清蛋白反映了肝脏功能是否正常,其正常值标准的变化和年龄相关,和性别等其他因素基本无关。有些因素会影响血清蛋白的含量,正常的情况下也会有所波动,比如激烈运动后,标本溶血或血脂过高引起乳糜血时,都会影响检查的准确性,需要提前处理,消除干扰因素后再测定。另外血清蛋白的检测还需要看白蛋白和球蛋白的比值,一般白蛋白、球蛋白比值在1.5-2.5之间。一般血清总蛋白降低,白蛋白也会随之降低。肝脏有自身代偿能力,在轻度肝损伤时,白蛋白和球蛋白比值还是正常的,需要达到一定程度的肝脏损伤或病情发展到一定程度时,才会引起血清总蛋白的明显下降,当发现血清蛋白不在正常值时一定要引起注意,查找病因尽早治疗。
语音时长 01:51

2020-03-17

63854次收听

02:58
纯净水好不好
日常生活中不建议喝纯净水,纯净水是指通过各种技术手段处理自来水或井水后得到的饮用水。长期大量饮用纯净水可以引起人体矿物质的缺乏,导致很多疾病的发生,特别是老人和小孩。1、它的优点是把水中的细菌、病原微生物、有机废物、污染物都可以去除。但是同时把对身体有益的矿物质和微量元素,比如钙、镁、锌、铁、碘等也都去除了,只留下一个纯粹的水分子。2、健康饮用水的指标是每升水含有170毫克的矿物质,而纯净水含盐量小于5毫克每升。3、饮用水硬度低于每升100毫克,心脏病、癌症、心脑血管疾病发生率和死亡率都会升高。
01:32
坐月子为什么不让吃葱蒜
坐月子并不是不能吃葱蒜,而是要注意适量。若大量吃生蒜、葱,很容易引起上火,且不能提供较多营养成分。若月子过程中,每天吃大葱蘸酱,肯定不合适。葱性热,容易诱发上火,酱比较咸,也容易引起上火。若把大葱作为葱花,蒜作为调料加入到炒菜或炖菜中没有问题,只要不过量不生吃即可。葱姜包括蒜和其他调味品,只要不过量食用,在食材中当做辅料食用是可以的。
杏仁吃多了可能会怎么样
杏仁吃多了可能会影响呼吸系统,引起一些呼吸中枢的麻痹,类似于一种氢氰酸的反应。因此杏仁不推荐多吃,尤其是常用的杏仁是不推荐生吃或者当零食吃,还是放到药物比较好。杏仁中药里经常会用到,苦杏仁一定是经过炒制之后的不是生的,因为杏仁本身是有小毒的,在中药当中一般都是以宣肺、止咳、平喘作为更多的药用价值,现在在市场上看到的很多甜杏仁、大杏仁很多时候都不是常见的杏仁,而是有一些进口食物或另外的干果产生的果仁。这和杏仁是不一样的,真正中药当中用到的杏仁在市场上可能更多的是见的是甜杏仁,把它做成有甜味,但是这种甜味只是放在外面的,并不能完全解除掉杏仁的小毒性。
语音时长 01:33

2019-11-22

51240次收听

榴莲糖不能和什么一起吃
很多人都非常喜欢吃榴莲,但是有一些人无法承受味道就会选择榴莲糖,但是在吃榴莲糖的时候,也应该掌握一定的禁忌事项,比如说不应该和酒一起吃,也不应该和山竹一起吃,或者是别和温性食物一起吃,这些食物如果放在一起,那么只会造成危害。
豆浆补钙还是牛奶补钙
豆制品中的钙含量也很高,100g黄豆有190mg钙。但豆浆都是一种非常优秀的食品,但从钙含量上来说,却远远比不上牛奶,差的不是一倍两倍。牛奶有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶中的钙的吸收率很高,是补钙很好的食物。
坐月子能吃南瓜子吗
坐月子能吃南瓜子,但要适量。南瓜子主要含油脂不那么高。食用南瓜子后,可作为果仁种类。食用后有通便作用。南瓜子有很多药效。中医里南瓜子会引入药。可以吃,但要控制量。尤其在坐月子过程中,一个要保护牙齿。频繁食用这种食物,牙齿清洁不太注意。吃太多不利于消化。为保证大便通畅,或保证蛋白质摄入,完全可以食用,但要控制量。有些南瓜子是通过大量盐分加工的。如盐水煮或盐焗,也要控制量。食入大量盐分,反而不利于身体恢复。
语音时长 01:49

2018-11-06

64082次收听

02:31
哺乳期能不能喝红葡萄酒
红葡萄酒含有一定量的酒精,所以不建议哺乳期的女性,长期大量的饮用红葡萄酒。红葡萄酒是以葡萄为原料酿制的酒精饮料。适量饮用葡萄酒可起到一定预防心脑血管病、抗氧化、养容颜、抗辐射、助消化、促睡眠、辅瘦身和防感冒的作用。如果在哺乳期时实在想喝,最好控制在三四十毫升以内,但不饮是最好的。如果想得到葡萄中的营养,可以饮葡萄汁或者食用葡萄,而不是以饮用葡萄酒为主。尤其是在哺乳期饮用,酒精会通过乳汁影响婴儿,乳汁中的酒精会影响宝宝正常的生长发育,特别是脑部发育和五大器官发育。所以哺乳期女性应避免饮用。如果在哺乳期饮用,应注意:不能长期大量饮用,偶尔饮用要控制量,且少量饮入以后要间隔一段时间以后再哺乳。
不吃主食会怎么样
不吃主食对身体有很大影响。有很多减肥的女孩子,或者因为身体情况饮食特别差的疾病类的人群,都深有体会,不吃主食对身体有很大影响。主食是根基,特别关键,是膳食宝塔中重要的一类。主食提供碳水化合物,现在叫糖类;粗粮的好处更多,除碳水化合物以外,还提供丰富的B族维生素,B族维生素在容颜或者在皮肤上面起到很大的帮助;再有会提供膳食纤维,很多女孩都长痘痘,其实是身体中膳食纤维不足导致,比如经常便秘等等情况。所以粗杂粮主食绝不是单单的精米精面,应该是精米精面搭配粗杂粮,粗杂粮的营养非常的丰富。不吃主食会导致身体出现很多问题,瘦只是其中的一方面,而且是不健康的瘦;其他比如有解毒的作用,有抗生酮的作用,还有节约蛋白质的作用。所以希望大家每天把200克左右的主食均匀的分到三餐中。如果需要减肥,也应该最起码每天有三两主食,这样既不至于过度的增加热量,也会对身体提供必需的营养素。
语音时长 02:00

2018-09-21

60367次收听

02:24
隔夜的花茶或参茶能喝吗
隔夜的茶不是完全不能喝,具体要看天气情况。比如冬天或者比较凉爽的季节,晚上沏的茶没有喝完,第二天可以喝一些。如果天气特别热,第二天就一定要倒掉,重新再沏新茶。如果天气比较热,隔夜的茶放着不动,在这个过程中保存不当,会发生霉变,在第二天喝的时候,口感也不好,会掉进很多的灰尘。如果盖上盖子,在天气炎热、室温较高的时候,也会产生一些微生物。有很多的花茶是由花茶师进行调配,有很多的其他物质,这样的茶更是不能够久放,最好在早晨冲完以后,当天或者尽量在短时间之内就把茶喝完,不要放到第二天。
吃葡萄可以延长寿命
葡萄(grape)是一种常见的水果,最新研究发现葡萄中含有一种有机化合物可以延长寿命,科学家进行了对比试验,得出非常令人振奋的结论,这也许就是欧洲一些长寿国家人群普遍喜欢喝葡萄酒的例证。
炖鸡不能缺少这三样辅料
清炖鸡本身就是补品,黄芪、党参也是普通人都知道的著名补益中药。可能一般人不太清楚香菇的补益作用,其实在《本草纲目》就已经有记载道:“香菇性平、味甘、能益气不饥。”
高血脂吃哪些食物更好呢
根据程度不同,高血脂的症状也表现不一,洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。