说到生菜其实就是叶用莴笋，因适宜生吃而得名。生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。现在很多面包或者食物都会夹着一些生菜，生菜也因清爽利口而受到很多人的喜爱。生菜现在是越来越受到大家的喜爱了，当然它的营养价值也是很高的，那么生菜的营养价值都有哪些？

生菜的营养价值
　　１、减肥生菜：生菜中含有膳食纤维和维生素ｃ，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。　生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
　　２、生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
　　３、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用。
　　４、生菜味甘、性凉；具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。