中医认为脾开窍于口，其华在唇，脾胃又是表里脏腑，所以嘴巴起泡常常是脾胃湿热或者是胃热过盛的表现，形成原因多是由于感冒、发热、过度疲劳、缺觉、心情抑郁、紧张焦虑，或者是吃了太多的辛辣刺激性食物。西医多属于单纯性疱疹，认为与病毒感染有关。如果是脾胃湿热引起的，常常伴有脘腹胀满、肢体沉重、口苦口腻、口中异味、还会有呃逆恶心、大便粘腻不爽等症。这个时候可以用红小豆、绿豆、荷叶、薏米，煮水也好，煮粥也好都行。如果是胃热引起的，常常还会伴有口臭、口渴、喜欢喝冷饮、牙痛、出血、容易饿、大便干等等，这个时候可以多吃一些苦味的食品，像苦菜、苦瓜、苦菊、苦丁茶，一定要多喝水，成药可以吃牛黄清胃丸。

嘴上火一般指的是嘴角起泡或者长口疮、舌头上长口疮、嘴边上长口疮这样的情况，那从中医角度说，长口疮一般称为口舌生疮，口舌生疮主要表现为一种虚火上炎的情况，胃火上炎可以导致口舌的生疮，心火上炎也可以导致口舌生疮，在吃药会吃清热解毒、滋阴去火的药物，比如有一种中药叫莲子心，把莲子心和冰糖一起泡水饮用，是可以去除心火，治疗口舌生疮的。还有清热解毒的药物，像金银花、板蓝根、大青叶、蒲公英、黄连、黄柏这样的中药，也都有去火的作用，对于胃火、心火，甚至于肺火，都是有清热的作用，所以出现嘴上生疮上火的时候，可以把中药泡水饮用，来起到清热去火的作用。

柠檬水上火吗？大家有时候去餐厅吃饭，都会上一杯柠檬水，它是把柠檬切成片之后泡在温水里或者热水里，柠檬本身有去油、去腥、去各种异味的作用，同时柠檬也是偏寒偏凉的一种水果，那么喝柠檬水是不容易上火的。而且我们现在常用的柠檬水，它的柠檬含量并不是很高，也不会影响我们的身体里各种水或者电解质的平衡，因此，柠檬水多喝一些是没有任何坏处的。同时它不但不上火，还有去火的作用，当我们吃其他的东西，一些辛辣、油腻的东西，吃一些瓜子、花生这些干果导致了上火之后，我们还可以喝点柠檬水，起到去火的作用。柠檬水每天多喝一点是没有问题的，就和我们平常喝水一样，但是柠檬水本身是偏酸的，胃本身不好的，有胃溃疡、胃炎这样的病人是不适合喝过多的柠檬水的，因为它本身偏酸，会加重我们胃酸对人体的影响，从这个角度说，柠檬水每天喝的量就跟我们平常喝水一样，也就可以了，不能因为它能去火就喝得过分的多。

正常的情趣反应导致的上火，属于自身情致调整，没有太大问题。但有一种类型的人特别容易着急上火，属于肝阳上亢。还有一种属于阴血不足，尤其是肝阳上亢，肝阳上亢和阴血不足相辅相成，属于一种恶性循环，互相都有影响。在肝阳上亢的情况下，出现的着急上火，累积到一定的程度，可能会出现血压增高、高血压病，然后再累积，可能会出现血管硬化，再严重会出现急性脑出血，有一部分人会出现脑梗塞、心肌急性缺血、心肌梗死，这些都有可能引起比较大的问题。着急上火，容易表现出的症状，头晕、头痛、胸闷、憋气、双胁的疼痛，一开始可能不会特别重视，但是一旦发生器质性的病变，基本上都是大病。

冬季上火一方面与气候干燥相关，另外一方面与天气寒冷食用辛辣或辛温食物相关，所以人们才会在冬季出现上火的症状。冬天出现上火症状后，一般情况下不能大量的食用或服用清热解毒的药物或食物，而应以润肺、润燥、清热的食物为主，如莲藕、水萝卜、白萝卜、荸荠、梨、银耳、木耳，以及新鲜的长叶纤维类食物，都可以改善冬季上火的症状。冬季常食白色的食物，是因为白颜色食物一般是肺经的主色，所以取类比象、以形养形、以色养色，吃白颜色的食物，对于肺燥好处较大。另外一方面，肺与大肠相表里，我们进食长叶纤维类蔬菜后，有利于通便，当大便通畅后肺内的燥热症状就可以得到相应的改善。