餐后血糖最高是什么时候，对于不同的人群，要求是不一样的。一般指的正常的人血糖，餐后的血糖，最高值应该在餐后半小时到一小时。随着时间推移会逐渐下降，一般三到四个小时，逐渐恢复到空腹的状态。对于糖尿病的病人，由于胰岛功能的异常，胰岛素的的延迟，第一时相的缺乏等等的情况，会造成患者餐后血糖的高峰后移。有个别的患者会出现血糖，餐后两小时甚至三小时才能够达高峰，这种情况，称为餐后血糖的漂移。
所以对于不同人群，血糖的最高值也不一样，这个需要到医院去监测，才能够发现。所以很多病人，做糖耐量筛查的时候，需要查的点一般是五个点，就是口服葡萄糖。一般空腹抽血以后，口服七十五克葡萄糖，餐后半小时、一小时、两小时、三小时分别抽血，这样来鉴别，诊断是否为糖尿病的情况。通过血糖的波动以及血糖的水平来判断是否为明确诊断糖尿病的结果。所以一定要及时的到医院去就诊、检查，而不是靠自己的预测判断，是否血糖的高点在某个时间段。需要及时的到医院去就诊、检查，做标准的的血糖的监测，才能得到比较良好，而且明确的结果。如果餐后的血糖，尤其指的是餐后两小时，如果大于等于十一点一，连续两次以上则考虑为糖尿病。所以，一定要及时的到医院去就诊、检查。